Todo está listo para celebrar la décima novena edición de la feria de la gordita del 19 al 21 de noviembre en el mercado gastronómico del pueblo mágico de Bernal.
Las gorditas constituyen una parte importante de la cultura gastronómica otomí, principalmente del semidesierto queretano. Este antojito es típico de Bernal y se sirve con salsa de chile rojo, el secreto; es el maíz blanco o azul martajado, haciéndolas más duras, ligeras y crujientes.
Para esta festividad está confirmada la asistencia de 30 cocineras que realizaran sus tradicionales gorditas de maíz quebrado, nopales, tinga, barbacoa, chicharrón, queso, huitlacoche, frijoles y muchos guisos más.
La alcaldesa Lucy Quintanar aseguró que en estos días de fiesta se espera una derrama económica de cinco millones de pesos, ya que hasta el momento se cuenta reservado el 90 por ciento de las habitaciones del pueblo mágico de Bernal.
Asimismo, la feria de la gordita incluirá la presentación de un grupo de danza folclórica, grupos de música de huapango, así como también un desfile conmemorativo a la revolución mexicana, además de los paseos tradicionales a la peña de Bernal, actividades de rapel y ecoturismo.
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